Wir kochen noch vor.
bentoboxer.de wird ein ruhiger Ort fürs Vorkochen: Portionierkarten mit Mengen, Haltbarkeit und dem, was die Zutaten dir bringen. Hier ist die erste Box schon zum Ausprobieren.
Linsen-Dal-Box
Wärmend und mild gewürzt – kocht sich in einem Topf und schmeckt am zweiten Tag noch besser.
- Linsen-Dal – 350 g pro Box. Rote Linsen zerfallen beim Kochen und machen den Dal cremig. Abgekühlt in die Box, beim Aufwärmen einen Schluck Wasser dazugeben.
- Basmatireis – 150 g pro Box. Reis nach dem Kochen schnell abkühlen und innerhalb eines Tages essen – oder direkt portionsweise einfrieren. Er bestimmt die Haltbarkeit dieser Box.
- Kokos-Raita – 75 g pro Box. Kokosjoghurt mit geriebener Gurke und Minze. Separat lagern und kalt zum warmen Dal essen.
- Ofen-Blumenkohl – 100 g pro Box. Mit Kurkuma und Kreuzkümmel geröstet. Hält im Kühlschrank gut, wird nach dem Auftauen aber weich.
Zutaten für 4 Boxen
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 20 g Ingwer
- 2 TL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Basmatireis
- 400 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1/2 Gurke
- 250 g Kokosjoghurt
- 1 EL Minze, gehackt
- 1 Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel